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詳細資料ISBN：4712972651499 叢書系列：簡單做菜 規格：平裝 / 168頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 ◎人氣蒸煮家常菜 清蒸、水煮家常菜，清爽好吃、易學易做、失敗率極低，是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的經典菜色，豐富你的餐桌與健康。 ◎少油清蒸家常菜 清蒸家常菜，少油方便，食材的風味與營養不易流失，更能吃到原味與營養，隨時為你的健康加分… ◎清爽水煮家常菜 水煮家常菜，清爽簡單，不論是清水汆燙後沾淋醬料享用，還是水中加些調味料燉煮入味，作法簡單，吃起來還很下飯呢！ ◎消暑開胃涼拌菜 家常涼拌菜口味變化多，製作步驟卻很簡單，不論是料理新手還是老饕，選對食材、調對醬汁，輕鬆拌一拌，就能呈現餐桌上的關鍵美味。本書特色 天氣漸熱，很容易就吃膩了快炒油煎等重口味的料理，這時若來點清爽又夠味的家常菜，不但消暑開胃，而且感覺吃進了健康活力。 最能保留食材原汁原味的清蒸、水煮、涼拌料理，可以說是夏日最受歡迎的烹調方式；只要選用新鮮的食材，搭配清蒸、水煮的無油煙料理、適當的調味醬汁，好吃清爽又下飯的家常菜，輕輕鬆鬆就可以上桌。 本書除了要告訴讀者美味的清蒸、水煮、涼拌料理的私房祕訣外，還有最具人氣的特調醬料，教你簡單過個熱水、用個電鍋、蒸具，就能打敗快炒的魅力，一年四季清清爽爽健康吃好菜。 |
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資料來源：博客來
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