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售價:250  |
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產品說明糯米麥芽糖簡介糯米麥芽糖的故事就在我們以為純正古早味的麥芽糖已成傳說時，很幸運地認識了慶豪和慧芸！他們的麥芽糖，用無農藥無肥料栽種的圓糯米與小麥草柴燒熬製而成。慶豪和慧芸的作品，質感濃稠帶有柴燒香、入口即化，直接用筷子捲一團當軟糖放入口，讓大人找到兒時的感動！麥芽糖是絕佳的提味配角，可作抹醬、飲品、糕點餡料，在燉肉、豬腳時是取代糖的秘方。對於身體的好處，中醫典籍裡描述甚多，重視養生的慶豪和慧芸，若遇感冒疲勞或喉嚨不舒服，就是把麥芽糖當食物醫生。麥芽糖製作的原理是利用小麥芽中的澱粉酶，把糯米的澱粉轉化為糖，為很天然的糖分來源，味道甘醇好吸收，甜度只有蔗糖的一半以下。事實上，只要是澱粉含量高的作物（如玉米、樹薯…）遇到含天然澱粉酶的作物（如小麥、大麥、芽菜…），都能製成麥芽糖，只是風味和質地各不相同。慶豪和慧芸特別選用糯米的原因，是因為藥典中的麥芽糖多以糯米製成，並常提及糯米對喉、肺、胃的好處。懂得享受美食的慶豪和慧芸，自己培養食材，再把食材變成各種美味，純米米台目、湯圓、糙米麩、麥芽糖、玄米茶、花生醬、糙米酥、純米米粉……使用無農藥、無肥料，秀明自然農法栽培的作物，透過他們的手藝，綻放了真食物的飽滿風味。**過敏原資訊：本產品含有小麥，對此過敏者請謹慎食用。 糯米麥芽糖 產品說明社會意義 支持無農藥無肥料栽培及本土傳統風味 重 量 250G 產 地 花蓮壽豐 成 分 糯米（無農藥無肥料栽培）、小麥 保存期限 2年 保存方式 請存放於陰涼乾燥處 關於直接跟農夫買是一個於2010年於台灣發起的社群組織，2014年成為社會企業。我們希望透過帶領更多人認識友善農耕農夫，重組關係疏離的都市與鄉村，並找回環境生態、生產者、消費者的友情。不只是交易、更重視交流，因為『真正徹底的環境飲食革命，不只在於生產者、也不只在於消費者，而是雙方一起牽手革命』。我們希望能努力為農產業找到適合新世代、新腦袋的位子，讓老化萎縮的農產業，找到陽光希望的未來。 直接跟農夫買的官方網站：WWW.BUYDIRECTLYFROMFARMERS.TW 直接跟農夫買的粉絲專頁： |
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